Bagi Teman Del yang punya hobi memasak, pasti sudah tidak asing lagi dengan jeruk asam. Fungsinya banyak, bisa menambah cita rasa, aroma, bisa juga mengawetkan ikan. Nah, Teman Del tahu tidak, suku batak juga punya jeruk asam yang aromanya begitu harum dan tajam.

Namanya disebut Jeruk jungga atau asam jungga. Tapi orang bersuku batak kerap menyebutnya utte jungga. Tak hanya aroma, airnya juga lebih asam dibandingkan asam yang lain loh.

Itu sebabnya, Ikan mas atau ikan mujair mentah bila dibalur dengan air utte jungga, dicampur beberapa rempah, lalu didiamkan sekitar 4 jam, bisa matang tanpa harus dimasak lagi di atas kompor.Olahan itu dikenal dengan masakan Naniura. Nanti kita ulik lagi ya soal naniura.